台湾省桃园市八德区特产的八德冬瓜糖，是以本地传统种植的厚肉白皮冬瓜为核心原料，经当地传承的手工古法熬制而成的蜜饯类食品，色泽多呈半透明浅琥珀色，口感清甜不腻，质地软硬适中有韧性，是桃园八德的代表性传统食品之一。
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八德桃源草席是台湾省桃园市八德区依托当地温湿气候、河川冲积形成的透气沙壤土发展起来的蔺草编织制品，是八德区的传统特色民生手工艺品，兼具实用与一定的在地文化关联。其编织工艺以精细、耐用著称，成品多为日常起居使用的各类草席，曾是当地部分家庭的重要收入来源之一。
八德仙草干是台湾省桃园市八德区传统加工的食品原料，依托当地适宜仙草生长的台地气候与沙壤土条件产出。以当季新鲜仙草茎叶为主要材料，经多道自然工序处理制成，是制作台式仙草冻、仙草茶的核心物料，也是八德区在地农产品加工的代表品类，在台湾北部传统市场、特色饮品店均有稳定流通。
八德传统米粉是台湾省桃园市八德区地方特色食品，选料以当地或周边台地平原区种植的籼稻米为主，依托区域内偏软清澈的地下淡水进行生产，是当地居民日常饮食、节庆围炉及祭祀供桌常用食材之一。米粉制作多沿袭半手工为主的工序，形成质地柔韧耐泡、煮后不易断糊的特点，在北台湾地区有稳定的消费群体。
八德客家菜包是台湾省桃园市八德区的客家传统米食，以在地种植的糯米、蓬莱米按比例调配蒸制的粿皮为基底，搭配香菇、萝卜干、五花肉、虾皮、高丽菜等多种馅料组合，形成层次分明的风味口感。早年多在清明、冬至等岁时节令或家族祭祀、红白喜事时制作，如今已成为八德日常街头巷尾、市场摊商常见的点心类食品，也是当地接待外来访客的特色小食之一。
八德卤豆干是台湾省桃园市八德区的特色食品，属于台式卤豆干的代表性品类之一。它以当地浅层地下水调制卤汁，结合客闽两地卤法的部分特点，经多道工序制作而成，质地外柔内韧、卤汁深入肌理，既可作为便当配菜、早餐配粥，也适合日常配茶、佐酒，是兼具实用性与休闲性的地方风味。